用料
牛杂 300克
意大利面 2人份
番茄罐头 1罐
洋葱 半个
蒜 3瓣
橄榄油 3勺
盐 10克
糖 4克
百里香 1撮
牛至 2撮
欧芹碎 1撮
牛杂意大利面的做法步骤
步骤 1
一撮百里香，两撮牛至，一罐番茄罐头
步骤 2
用料理棒搅打，尽量把香料都打碎。
步骤 3
洋葱切大块，然后和蒜瓣一起放入拉碎机，切成小粒。
步骤 4
锅热加橄榄油，加入洋葱碎，蒜碎，炒出洋葱水分。
步骤 5
加入打碎的香料番茄酱，持续翻炒，慢慢炒出水份。
步骤 6
加入300克牛杂，一大汤匙牛杂高汤，加入200ml便宜红酒。
步骤 7
搅匀后转小火焖煮10分钟。
步骤 8
开锅后搅匀，加入10克盐和4克糖。
步骤 9
开始煮面，水开放一撮盐，下入意面，煮5分钟捞出。
步骤 10
加入牛杂番茄酱锅里，加一勺面汤，搅匀，待意面吸饱酱汁，大概翻炒1分钟就可以出锅了。